Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
ElPozo Alimentación

Recomiendan no consumir atún procedente de Almería al detectarse una partida no apta distribuida por la lonja de Alcantarilla

Un lote de este pescado procedente de la provincia andaluza, distribuido por la lonja de Alcantarilla, contiene niveles elevados de histamina por no haberse conservado a la temperatura adecuada

La Dirección General de Salud Pública recomienda no consumir atún fresco procedente de Almería para evitar posibles intoxicaciones, al haberse detectado una partida no apta en la lonja de Alcantarilla.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición (Aecosan) del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad alertó de la existencia de este lote, procedente de dicha provincia andaluza, donde se dieron varios casos de intoxicación por histamina.

En concreto, la Aecosan comunicó la aparición de varios brotes en Andalucía por intoxicación por histamina, producidos por consumo de atún comprado en estado fresco en diferentes establecimientos, incluyendo pescaderías, y consumido tanto en domicilios particulares como en un restaurante.

La histamina es una sustancia que crea el cuerpo de forma natural y está presente en las reacciones inflamatorias. En los pescados que no se conservan adecuadamente puede generarse en altas cantidades, provocando al consumidor una intoxicación alimentaria (histaminosis) que cursa con cuadros leves caracterizados por picor de garganta, rubor y sudor facial, nausea y vómitos, cefaleas y eritema cutáneo. Su evolución suele ser favorable, tras tratamiento médico con antihistamínicos y corticoides.

Para evitar su presencia, el pescado debe conservarse de forma adecuada, ya que su mantenimiento a una temperatura excesiva durante demasiado tiempo provoca la formación de esta sustancia en su musculatura. Al ser termorresistente, no se elimina con la cocción ni el congelado.

Según los datos proporcionados por Aecosan, todo el atún ha sido comercializado por la empresa almeriense Garciden, con domicilio en Vera (Almería). En concreto, se trata del lote envasado al vacío número 170419003251.

El lote implicado se compone de 13.949 kilos y procede a su vez de una partida de atún congelado, posteriormente descongelado, que es comercializado como piezas completas (lomos, cola) de atún fresco envasado al vacío. Esta partida fue vendida por la empresa entre los días 25 de abril y 5 de mayo con una fecha de caducidad de 10 días a partir de la fecha de venta, por lo que en la actualidad puede seguir comercializándose.

La Comunidad andaluza ha dado orden de retirada y será la administración que proceda a su control.

Be the first to comment on "Recomiendan no consumir atún procedente de Almería al detectarse una partida no apta distribuida por la lonja de Alcantarilla"

Deja un comentario

Tu dirección de correo no será publicada.


*