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Receta saludable: Rollitos orientales

Artículo extraído del Nº 25 de Revista Conecta, descárgala gratis aquí

Ingredientes:

  • 8-10 Hojas de papel de arroz u obleas para rollitos
  • Hojas de lechuga
  • 2 zanahorias
  • 25 gr. de fideos de arroz
  • 150 gr. de langostinos cocidos o salmón ahumado
  • 2 pepinos pequeños
  • 1 tomate
  • 1 aguacate
  • Hojas de menta
  • Agua tibia
  • Salsa de soja

Elaboración:

Ponemos los fideos en abundante agua con sal y los hervimos durante unos cinco minutos. Los escurrimos y los reservamos. Pelamos y troceamos finamente todos los ingredientes, se le pueden añadir las verduras que se deseen, es cuestión de imaginación.

Para montar los rollitos primero llenamos un plato con agua caliente en el que poder mojar las láminas de harina de arroz. Sumergimos cada lámina durante unos 10 segundos y las colocamos sobre una superficie plana. Rellenamos las láminas colocando los ingredientes al gusto, y podemos poner la salsa de soja en el interior o simplemente para acompañar. Envolvemos los rollitos y los sellamos por los bordes. Servir fríos.

Artículo extraído del Nº 25 de Revista Conecta, descárgala gratis aquí

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