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  • Lun. Ago 2nd, 2021

Colirroz 3 delicias

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Ingredientes:

– 1 trozo grande de coliflor

– ½ cebolla tierna

– 2 zanahorias

– 1 trozo de jamón york

– 1 ajo

– 2 huevos

– Guisantes al gusto

– Aceite, sal y pimienta

– Salsa de soja (opcional)

Elaboración:

Hacer una tortilla francesa con dos huevos y trocear, o directamente hacer huevos revueltos, y apartar. Picar finamente la cebolla y el ajo, trocear también la zanahoria. En una sartén saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria con un poco de aceite de oliva a fuego suave.

Mientras triturar o rallar varios trozos de coliflor con ayuda de algún procesador de alimentos o rallador, esto será el sustituto de nuestro arroz. Añadir el colirroz a la sartén y saltear a fuego fuerte. Añadir unos trozos de jamón york o pechuga de pavo y unos guisantes congelados o en conserva. Salpimentar y remover.

Por último, incorporar la tortilla troceada o el huevo revuelto. También puedes añadirle gambitas o setas. Acompañar con salsa de soja. Es una receta fácil, rápida, sana, y baja en carbohidratos.

Puedes encontrar esta receta en la Revista Conecta del verano.

Descárgala pinchando aquí:

Revista Conecta julio-agosto

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